المكسّرات.. وفوائدها الصحية

تقدّم المكسرات لنا الكثير من الناحية الغذائية، ولذا فإن علينا تناولها

واستخدامها في أطباق الطعام أيضا وليس في الوجبات الخفيفة فقط.

المكسرات هي كتل على هيئة مواد مكثفة من البروتينات والدهون، تكون أغلب الدهون

فيها صحية إذ إنها من الدهون غير المشبعة. ورغم أن المكسرات لا تساهم بنفس قدر مساهمة

الفيتامينات، فإنها توفر للجسم كميات مهمة من البوتاسيوم، والمغنيسيوم، وعدداً من

المواد المعدنية الأخرى.

وقد حاول خبراء الحمية الغذائية الابتعاد عن المكسرات لأن محتواها من الدهون يحولها إلى

نوع من الأغذية العالية في سعراتها الحرارية. بل ولم يشفع لها حتى تناولها كوجبات خفيفة

- أي ما بين الوجبات - أو كجزء من الوجبات الرئيسية.

ولكن المكسرات تحتوي على القليل جدا من الكربوهيدرات، ولذا فإنها قد دخلت اليوم في

بعض أنواع الحمية الغذائية القليلة الكربوهيدرات، خصوصا أنواع الحمية التي تركز على

تناول الأغذية النباتية.

وقد وجدت دراستان علميتان نوعا من الترابط ما بين الزيادة النسبية في تناول المكسرات

(حصتان أو أكثر منها في الأسبوع) وبين تجنب زيادة الوزن والبدانة! فقد أظهرت دراسة

صغيرة لباحثين في جامعة هارفارد أعلنت نتائجها عام 2010 وشملت 20 متطوعا، أن تناول

الجوز في إفطار الصباح أدى إلى الشعور بالامتلاء، الأمر الذي سهل تقليل تناول طعام

أكثر.

وكلنا نعلم أن نقصان الوزن ليس سوى التحكم والحد من تناول السعرات الحرارية

(وزيادة التمارين الرياضية). ولهذا، فإن كانت المكسرات تجعل الإنسان يشعر بالامتلاء،

فلربما تستطيع خفض عدد السعرات الحرارية المتناولة بالإجمال، رغم أنها تزيد من عدد تلك

السعرات.

في ما عدا علاقتها بالوزن، فإنه يبدو أن للمكسرات دورا في حماية القلب ضد الأمراض التي

يتعرض لها.

وقد أظهرت دراسات عديدة أن إخضاع بعض الأشخاص إلى حمية غذائية غنية بالمكسرات يؤدي

إلى ظهور تأثيرات مفيدة على مستويات الكولسترول، وقراءات ضغط الدم، وعلى العوامل

الالتهابية.

وفي الدراسات الوبائية الكبيرة ظهر أن تناول المكسرات بكميات كبيرة يرتبط بمعدلات أقل

في أمراض القلب. وقد أظهر تحليل لبيانات استخلصت من «دراسة صحة الممرضات» التي أجريت

في هارفارد أن تناول حصة واحدة من المكسرات يوميا يرتبط بخفض بنسبة 30 في المائة في

حدوث أمراض القلب مقارنة بتناول حصة واحدة من اللحوم الحمراء.

وما العمل هنا؟ لا يبدو أن تناول طبق من الجوز لوجبة العشاء جذاب، إلا أن هناك

الكثير من الأطباق التي يمكن تعزيزها بالمكسرات، مثل إضافة اللوز والجوز إلى رقائق حبوب

إفطار الصباح أو الألبان أو الوجبات الخالية من اللحوم.

كما قد تساعد المكسرات مرضى السكري، إذ إن خلوها من الكربوهيدرات يعني أنها لا تزيد

من مستوى سكر الدم، وهي الزيادة التي تحدث لدى الإنسان بعد كل وجبة غذائية. وفي

الواقع فإن بمقدور المكسرات الحد من تأثير الكربوهيدرات على مستوى سكر الدم. والمعروف

أن هذه الزيادات القوية في سكر الدم هي التي تساهم في حدوث مرض السكري لدى الأشخاص

المهددين بالإصابة به، كما يجب مكافحة مثل هذه الزيادات لدى الأشخاص المصابين به فعلا.

إلا أن الدلائل التي تشير إلى أن تناول المكسرات يخفض من مخاطر الإصابة بمرض السكري لا تزال

متفاوتة حتى الآن، وكذلك الحال فيما يخص نتائج الدراسات وتأثيرها على مستويات سكر

الدم.

صحيح اختي عيون
كتير منا يجهل فوائد الصحيه للمكسرات
والكتير منا ياكلها دون معرفه قيمتها ومسبباتها واعراضها المرضيه
طرح رائع وجميل شكرا لك ننتظر منك دوما الجديد والاروع

غنوة كتب:: صحيح اختي عيون
كتير منا يجهل فوائد الصحيه للمكسرات
والكتير منا ياكلها دون معرفه قيمتها ومسبباتها واعراضها المرضيه
طرح رائع وجميل شكرا لك ننتظر منك دوما الجديد والاروع

معك حق غاليتي غنوة

للمكسرات فوائد صحية عظيمة

طالما تناولناها بإعتدال ودن إفراط ..

شكراً جزيلاً لمروركِ حبيبتي .

وردة

معظم الناس يجهلون قيمة غدائية عظيمة للمكسرات

ويجب تناولها بإعتدال لأن الإفراط في تناولها

يتسبب بزيادة الوزن وتناول عشرة حبات من اللوز

يساعد على خفض الكوليسترول في الدم

سلمت يداكِ حبيبتي عيون الطفولة شكراً على الطرح القيم

لا حرمنا الله مواضيعك الهادفة والمفيدة دائماً

دُمتِ نجمة متألقة في سماء لؤلؤة العـــرب

المكسّرات.. وفوائدها الصحية 568770133

Queen of Sheba كتب:: معظم الناس يجهلون قيمة غدائية عظيمة للمكسرات

ويجب تناولها بإعتدال لأن الإفراط في تناولها

يتسبب بزيادة الوزن وتناول عشرة حبات من اللوز

يساعد على خفض الكوليسترول في الدم

سلمت يداكِ حبيبتي عيون الطفولة شكراً على الطرح القيم

لا حرمنا الله مواضيعك الهادفة والمفيدة دائماً

دُمتِ نجمة متألقة في سماء لؤلؤة العـــرب
]

شكراً جزيلاً لمروركِ الطيّب حبيبتي ملكة ..

نورتي الموضوع .. وردة

شكرا عيون

على المعلومات القيمة

djamel13 كتب:: شكرا عيون

على المعلومات القيمة

شكراً جزيلاً لمرورك الطيّب أخي جمال ..

وردة

شكرا الك على موضوعك القيم جدا
عن المكسرات وعن فوائدها
ادامك الله وجزاك كل الخير
ولا تحرمينا جديدك القيم و اطلالتك المميزة تقديري....

» فوائد عيش الغراب الصحية و الغذائية
» الطريقة الصحية لاستعمال اللاب توب
» فوائد الفول الصحية المدهشة
» الدهون الصحية لخفض الوزن
» عجائب الكوسا في الرجيم وفوائده الصحية